Data/hora: 20/06/2024 10:22:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/11/2019
Data da última atualização: | 18/11/2019
Autoria: | SANTOS, M. B.; SANTOS, C. H. C. DOS; CARVALHO, M. G. DE; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E.
Afiliação: | Monique Barreto Santos, UFRRJ; Carlos Henrique C. dos Santos, UFRRJ; Mário Geraldo de Carvalho, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Edwin Elard Garcia-Rojas, UFRRJ.
Título: | Physicochemical, thermal and rheological properties of synthesized carboxymethyl tara gum (Caesalpinia spinosa).
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | International Journal of Biological Macromolecules, v. 134, n. 1, p. 595-603, 2019.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Carboxymethylation; Galactomannan; Seed gum.
Thesaurus Nal: | Rheological properties.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14740-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS