Data/hora: 23/09/2024 19:36:00

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/02/2013	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	OLIVEIRA, A. H.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. de O.; BARBOSA, L. F. C.; SANTOS, C. D. dos.	
Afiliação: 	AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; LUIZ FELIPE COSTA BARBOSA, UFRRJ; CARLOS DIEGO DOS SANTOS, UFRRJ.	
Título: 	Qualidade de cenouras minimamente processadas sob armazenamento em atmosferas modificadas.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Daucus carota L; Embalagens; Quitosana; Vácuo.	
Thesagro: 	Refrigeração; Tecnologia.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76012/1/2012-262.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11722-1) - UPC - RA - PP - 2012/262 -  - 2012.00262 - DIS