Data/hora: 08/06/2024 17:22:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/10/2010
Data da última atualização: | 28/10/2010
Autoria: | DI LUCCIO, M.; SANTIN, M. M.; TREICHEL, H.; VALDUGA, E.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | MARCO DI LUCCIO, URICER; MÁRCIA MARIA SANTIN, URICER; HELEN TREICHEL, URICER; EUNICE VALDUGA, URICER; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Suco de pêssego.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 17, p. 315-326.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aproveitamento de resíduos; Composição; Suco de pêssego.
Thesagro: | Microbiologia; Processamento; Valor Nutritivo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10538-1) - UPC - SP - PP - 2010/010 -  - 2010.00268 - DIS