Data/hora: 24/06/2024 11:31:13

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 13/08/2018
Data da última atualização: | 13/08/2018
Autoria: | SANTIAGO, M. C. P. de A.; BORGUINI, R. G.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; BRAGA, E. C. DE O.; MARTINS, V. DE C.; GOUVÊA, A. C. M. S.; PEIXOTO, F. M.; PACHECO, S.; NOGUEIRA, R. I.; GODOY, R. L. de O.
Afiliação: | MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; E. C. de Oliveira Braga, UFRJ; V. De Carvalho Martins, UFRRJ; A.C.M. Senna Gouvêa, UFRRJ; F. Marques Peixoto, UFRRJ; SIDNEY PACHECO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Título: | Jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg) peel powder produced by convective drying process: a rich anthocyanin product.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Fruits, v. 73, n. 4, p. 201-208, 2018.
ISSN: | 0248-1294
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ingrediente natural; Underutilized species.
Thesagro: | Jabuticaba.
Thesaurus Nal: | Bioactive compounds; Brazil; Myrciaria.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14206-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS