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Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 25/06/2007
Data da última atualização: | 25/06/2007
Autoria: | SUAREZ, C.; PALACIOS, A.; SANTIAGO, L.; SANTAMARÍA, P.; LÓPEZ, R.; GUTIÉRREZ, R.
Título: | Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación: influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Revista Enologia, Godoy Cruz, v. 4, n. 1, p. 56-59, 2007.
Idioma: | Espanhol
Palavras-Chave: | Fermentação parada.
Thesagro: | Ácido Graxo; Enologia; Nitrogênio; Oxigênio; Vinho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (8762-1) - ADD - AP - -- -  -  -  - DIS