| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
|
Data corrente: |
18/04/2001 |
|
Data da última atualização: |
18/04/2001 |
|
Autoria: |
SANTANA FILHO, S.; MELLO, J. W. V.; DIAS, L. E.; OLSZEVSKI, N. |
|
Título: |
Avaliacao das caracteristicas fisicas quimicas de um rejeito de mineracao de ferro apos a aplicacao de composto de lixo urbano. |
|
Ano de publicação: |
2000 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO NACIONAL RECUPERAÇÃO DE ÁREAS DEGRADADAS, 4., 2000, Blumenau. Silvicultura Ambiental: trabalhos voluntários, anais. Blumenau: Fundação Universidade Regional de Blumenau, 2000. p.83. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Resumo. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00653naa a2200157 a 4500
001 1302090
005 2001-04-18
008 2000 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTANA FILHO, S.
245 $aAvaliacao das caracteristicas fisicas quimicas de um rejeito de mineracao de ferro apos a aplicacao de composto de lixo urbano.
260 $c2000
500 $aResumo.
700 1 $aMELLO, J. W. V.
700 1 $aDIAS, L. E.
700 1 $aOLSZEVSKI, N.
773 $tIn: SIMPÓSIO NACIONAL RECUPERAÇÃO DE ÁREAS DEGRADADAS, 4., 2000, Blumenau. Silvicultura Ambiental: trabalhos voluntários, anais. Blumenau: Fundação Universidade Regional de Blumenau, 2000. p.83.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
|
Data corrente: |
15/09/2011 |
|
Data da última atualização: |
20/09/2011 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 2 |
|
Autoria: |
FONSECA, F. A. da; SOARES JÚNIOR, M. S.; CALIARI, M.; BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C.; GARCIA, D. M. |
|
Afiliação: |
FLÁVIA ARAÚJO DA FONSECA, SENAI-GO; MANOEL SOARES SOARES JÚNIOR, UFG; MÁRCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF; DIVA MENDONÇA GARCIA, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE GOIÁS, URUTAÍ. |
|
Título: |
Changes occurring during the parboiling of upland rice and in the maceration water at different temperatures and soaking times. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science & Technology, v. 46, p. 1912-1920, 2011. |
|
DOI: |
10.1111/j.1365-2621.2011.02701.x |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
The objective of this work was to investigate the influence of temperature and soaking time on the quality of grains from two upland rice cultivars. Response surface methodology and a central compound rotational design were used. The data obtained for the cultivars BRS Primavera and BRS Sertaneja varied, respectively, between 27.7-55.0% and 26.0-51.7% for the Husk-Splitting Index; between 0.8-5.0% and 0.0-4.0% for the incidence of ?banana? grains; between 0.0-2.0% and 0.0-1.2% for non-gelatinised grains; and between 0.2-0.7% and 0.2-0.8% for soluble solids in the maceration water. Because BRS Primavera grains had a narrower shape, they absorbed the water faster and consequently presented a greater amount of physical defects, although the losses to the water were smaller than BRS Sertaneja. |
|
Thesagro: |
Arroz; Maceração; Oryza sativa; Parboilização; Tecnologia de alimento. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
Marc: |
LEADER 01600naa a2200253 a 4500
001 1900639
005 2011-09-20
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $a10.1111/j.1365-2621.2011.02701.x$2DOI
100 1 $aFONSECA, F. A. da
245 $aChanges occurring during the parboiling of upland rice and in the maceration water at different temperatures and soaking times.
260 $c2011
520 $aThe objective of this work was to investigate the influence of temperature and soaking time on the quality of grains from two upland rice cultivars. Response surface methodology and a central compound rotational design were used. The data obtained for the cultivars BRS Primavera and BRS Sertaneja varied, respectively, between 27.7-55.0% and 26.0-51.7% for the Husk-Splitting Index; between 0.8-5.0% and 0.0-4.0% for the incidence of ?banana? grains; between 0.0-2.0% and 0.0-1.2% for non-gelatinised grains; and between 0.2-0.7% and 0.2-0.8% for soluble solids in the maceration water. Because BRS Primavera grains had a narrower shape, they absorbed the water faster and consequently presented a greater amount of physical defects, although the losses to the water were smaller than BRS Sertaneja.
650 $aArroz
650 $aMaceração
650 $aOryza sativa
650 $aParboilização
650 $aTecnologia de alimento
700 1 $aSOARES JÚNIOR, M. S.
700 1 $aCALIARI, M.
700 1 $aBASSINELLO, P. Z.
700 1 $aEIFERT, E. da C.
700 1 $aGARCIA, D. M.
773 $tInternational Journal of Food Science & Technology$gv. 46, p. 1912-1920, 2011.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
