Data/hora: 23/06/2024 01:00:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/03/1993
Data da última atualização: | 30/03/1993
Autoria: | SANTANA, M. H. A.
Título: | Estudo de aeracao e agitacao na fermentacao com o bacillus thuringiensis.
Ano de publicação: | 1980
Fonte/Imprenta: | Campinas: UNICAMP, 1980.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Mestrado
Conteúdo: | Foi estudada a influencia da concentracao de oxegenio na producao de inseticida bacteriano por fermentacao submersa usando Bacillus Thuringiensis. Foi sugerido um modelo matematico para explicar a demanda de oxigenio, na fase longaritima de crescimento, baseado no descrecimo da atividade enzimatica com o excesso de reagente, sendo a taxa de respiracao relacionada com os parametros cineticos de crescimento. Para otimizar as condicoes operacionais necessarias ao suprimento adequado de oxigenio, foi obtida para esse sistema uma correlacao entre a taxa de aeracao, potencia aplicada e coeficiente volumetrico de transferencia de oxigenio. Os resultados experimentais e teoricos mostraram que o modelo explica satisfatoriamento o comportamento desse processo.
Palavras-Chave: | Agitacao; Microbiologia de alimentos.
Thesagro: | Aeração; Bacillus Thuringiensis; Fermentação.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (1535-1) - ADD - TS - -- - 0126 -  - 1993.00126 - DIS