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Biblioteca(s):  Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente:  03/12/2001
Data da última atualização:  03/12/2001
Autoria:  SANTANA, L. R. R. de.
Afiliação:  Universidade do Estado da Bahia (UNEB).
Título:  Avaliacao sensorial, fisico-quimica e industrial de frutos de genotipos melhorados de mamao (Carica papaya, L.)
Ano de publicação:  2001
Fonte/Imprenta:  Cruz das Almas, BA, Universidade Federal da Bahia - EAUFBA, 2001
Páginas:  125p.
Série:  Tese Mestrado
Idioma:  Português
Conteúdo:  O presente trabalho teve por objetivo selecionar genotipos promissoresatraves da avaliacao sensorial, fisico-quimica e industrial de frutos de doze genotipos melhorados de mamao (CMF008, CMF012, CMF018, CMF019,CMF020, CMF021, CMF022, CMF023, CMF030, CMF031, CMF036, CMF047), provenientes do Banco Ativo de Germoplasma (BAG de Mamao) da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas-BA, em duas epocas diferentes. As amostras dos doze genotipos foram submetidas a avaliacao sensorial paraos atributos sabor, aroma, textura, cor e aparencia, atraves de testesafetivos utilizando-se escala hedomica estruturada de nove pontos (1=desgostei extremamente, 9=gostei extremamente). Realizou-se determinacoes de pH, acidez total titulavel, solidos soluveis (oBrix), "ratio", acido ascorbico, solidos totais, residuo mineral fixo, acucares totais, redutores e nao redutores. os resultados das avaliacoes sensoriais e das determinacoes fisico-quimicas foram avaliados atraves de ANOVA e teste de Tukey. Na avaliacao sensorial dos frutos "in natura", os genotipos CNF012, CMF022, CMF023, CMF031 e CMF047, obtiveram maior aceitacaodos provadores alcancando medias elevadas para o atributo sabor, nas duas epocas de estudo.
Palavras-Chave:  Avaliacao fisico-quimica; Avaliacao sensorial; Carica papaya L; Papaya ice cream; Physico-chemical evaluation; Sorvete de mamao.
Thesagro:  Mamão.
Thesaurus Nal:  sensory evaluation.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMF20574 - 1ADDTS - --T15/2001T15/2001
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1.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. R. de. Avaliação da freqüência de Lasiodiplodia theobromae em plantas cítricas com sintomas típicos de descamamento eruptivo. In: REUNIÃO ANUAL DE CIÊNCIA, TECNOLOGIA, INOVAÇÃO E CULTURA NO RECÔNCAVO DA BAHIA - RECITEC RECÔNCAVO. 1., 2011, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2011. 1 CD-ROM. Em paralelo aconteceram também os seguintes eventos: V Seminário de Pesquisa do Recôncavo da Bahia; V Seminário Estudantil de Pesquisa da UFRB; V Seminário da Pós-Graduação da UFRB; II Seminário Regional de Pesquisa da EBDA; 5ª Jornada...
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. G. L. Estratégias para seleção de genótipos porta-enxerto de citros tolerantes à seca em fase inicial de desenvolvimento. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, 2021. Orientador: Dr. Carlos Alberto da Silva Ledo (CNPMF); Co-orientador: Dr. Walter dos Santos Soares Filho (CNPMF); Co-orientador: Dr. Maurício Antonio Coelho Filho (CNPMF); Co-orientadora: Dra. Cláudia Fortes Ferreira (CNPMF).
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. S. Uso de extratos de pimentas do genero Capsicum no controle de fungos fitopatogenos. Porto Velho, 37 p. 2011. Mnografia apresenta á união as escolas Superiores de Rondônia-UNIRON- Porto Velho para obtenção de títulos de Bacharelado em Agronomia.
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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4.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. E G. L. Potencial de progênies de citros na geração de variedades porta-enxerto. Dissertação (Mestrado em Recursos Genéticos Vegetais) - Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas, 2015. 85f. il. Orientador: Walter dos Santos Soares Filho - CNPMF;Co-orientador: Carlos Alberto da Silva Ledo; Abelmon da Silva Gesteira - CNPMF.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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5.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. F.; SANTANA, L. M. de. Crescimento de mandioca, maniçoba e pornunça conduzidas sob poda em épocas distintas na região semi-árida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 11., 2005, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: Governo do Estado de Mato Grosso do Sul : Embrapa Agropecuária Oeste, 2005. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. G. L.; SOARES FILHO, W. dos S. Avaliação de tolerância à seca em progênies híbridas de citros. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 4., 2010, Cruz das Almas. [Anais...]. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2010. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Documentos, 190). 1 CD-ROM. PDF. 061.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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7.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. G. L.; SOARES FILHO, W. dos S. Programa de melhoramento genético de citros da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical: obtenção de porta-enxertos híbridos. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 3., 2009, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. G. L.; SOARES FILHO, W. dos S. Desenvolvimento de variedades porta-enxerto híbridas de citros. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 2., 2008, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2008. RESUMO_0753.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. F.; SANTANA, L. M. de; SOUZA, C. A. Crescimento de plantas do gênero Manihot conduzidas sob diferentes manejos de podas em região semi-árida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 11., 2005, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: Governo do Estado de Mato Grosso do Sul : Embrapa Agropecuária Oeste, 2005. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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10.Imagem marcado/desmarcadoREINHARDT, D. H. R. C.; SANTANA, L. L. de A. Manejo de frutos de abacaxi 'Pérola' visando coloração adequada para o mercado interno. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2003. 2p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Abacaxi em Foco, 23.).
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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11.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. G. L.; SOARES FILHO, W. dos S. Taxa de vingamento de frutos e frequência de obtenção de híbridos em citros. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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12.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, L. C.; SANTANA, L. A. R.; MARQUES, L. O.; SILVA, V. C.; OTENIO, M. H. Agitação mecânica em biodigestores anaeróbios escala piloto. In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOMASSA E ENERGIA, 3., 2018, Curitiba. Anais... Curitiba: Federação das Indústrias do Estado do Paraná, 2018. p. 365-368.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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13.Imagem marcado/desmarcadoCOELLI, C. S.; COELHO, F. F.; SANTANA, L. R.; MACHADO, J. C.; OTENIO, M. H. Biodigestão anaeróbica de dejetos bovinos: eficiência energética, população microbiana e remoção de hormônios. In: WORKSHOP DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA GADO DE LEITE, 27., 2023, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2024. p. 47-52. (Embrapa Gado de Leite. Eventos Técnicos & Científicos, 2). Pibic/CNPq.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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14.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, L. A. R.; ASSIS, P. M. de; PAULA, V. R. de; OTENIO, M. H. Biodigestão: uma oportunidade para agropecuária. Revista MBA Rural, ano 9, n. 3, maio/jun. 2019.
Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCUNHA, G. A. P. da; REINHARDT, D. H. R. C.; SANTANA, L. L. de A. Altas densidades de plantio para a cultura do abacaxizeiro. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 1998. 4p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Pesquisa em andamento, 78). Memória.
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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16.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, A. F.; SANTANA, L. M. de; SILVA, M. M. da. Comportamento de variedades de mandioca no semi-árido sob diferentes sistemas de poda. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 11., 2005, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: Governo do Estado de Mato Grosso do Sul : Embrapa Agropecuária Oeste, 2005. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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17.Imagem marcado/desmarcadoMOREIRA, J. M. M. A. P.; SIMIONI, F. J.; SANTANA, L. F. de. Impacto do custo de transporte no risco da rentabilidade florestal na Região de Itapeva-SP. Revista Paranaense de Desenvolvimento, Curitiba, v. 38, n. 132, p. 77-89, jan./jun. 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 2
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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18.Imagem marcado/desmarcadoMOREIRA, J. M. M. A. P.; SIMIONI, F. J.; SANTANA, L. F. de. Impacto do regime de manejo na rentabilidade da produção de lenha de eucalipto na região de Itapeva-SP, sob condições de risco. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 54., 2016, Maceió. Desenvolvimento, território e biodiversidade: anais eletrônicos. [S.L.]: SOBER, 2016. 13 p. Disponível online.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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19.Imagem marcado/desmarcadoBATISTA, I. C. A.; QUADROS, A. F. F.; SANTANA, L. I. C.; BOARI, A. de J. Identificação molecular de (Pythium aphinidermatum) em cultivo de pepino em Altamira-PA. In: SEMINÁRIO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 15., 2017, Belém, PA. Anais... Belém, PA: UFRA, 2018. p. 151.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental.
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20.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, E. F. L.; SOARES FILHO, W. dos S.; SANTANA, L. G. L. Influência do parental feminino sobre o grau de poliembrionia de progênies de citros. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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