Data/hora: 19/06/2024 05:04:11

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 19/01/2000
Data da última atualização: | 22/06/2022
Autoria: | SANTANA, D. M. N.; MARQUES, M. M.; ROSA, C. A. R.
Afiliação: | DJALVA MARIA N. SANTANA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; MONICA M. MARQUES, SUPERMERCADOS BON MARCHÉ, RJ; CARLOS ALBERTO R. ROSA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.
Título: | Determinação por cromatografia gasosa da composição em ácidos graxos e teor de ácido trans oléico em algumas marcas de batata frita.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Boletim da SBCTA, Campinas, v. 33, n. 1, p. 64-69, jan./jun. 1999.
ISSN: | 0101-3637
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Acido trans oleico; Chip potato; Gordura vegetal hidrogenada; Hydrogenated vegetable fat; Trans oleic acid.
Thesagro: | Batata Frita; Cromatografia Gasosa.
Thesaurus Nal: | gas chromatography.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (17255-1) - ADD - AP - DD -  -  - 664.005 - DIS