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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
29/11/2011 |
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Data da última atualização: |
20/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SANTANA, A. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; LEITE, R. S.; SILVA, J. B.; IDA, E. I. |
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Afiliação: |
A. C. SANTANA, UEL; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; RODRIGO SANTOS LEITE, CNPSO; JOSI BONIFÁCIO SILVA, UEL; E. I. IDA, UEL. |
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Título: |
Self-life of vegetable-type soybean pods. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011. |
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Páginas: |
1 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Vegetable-type soybeans are a food-type soybean harvested when seeds reach the full pod (R6) physiological development stage. In the Japanese market, vegetable-type soybeans or their pods can be marketed in two forms, including fresh and frozen. The soybeans are consumed as an appetizer in which the pods are boiled in salt water, and the green grains are called edamame. Cultivars of vegetable-type soybeans have large grains (seed dry weight greater than 250 mg/seed) with a bright green color, light hilum color, soft texture, mild flavor and sweet flavor. Due to the short harvest period of vegetable-type soybeans, proper processing and storage are essential to the availability of these soybeans throughout the year and to increase the shelf-life of these soybeans. The objective of this study was evaluated the shelf-life of the vegetable-type soybean pods stored under different conditions by chemical characteristics and color. Pods were harvested in the R6 stage and stored either at 30ºC or at 7ºC for 9 d. After the storage period, the pods were blanched and threshed, the immature green grains were used for analysis. Protein content decreased after 6 d and 9 d of storage at 7ºC. There was no difference in the lipid content after storage at 30ºC and 7ºC for 9 d. Starch and sucrose contents decreased after the first day of storage at both temperatures. There was no difference in trypsin inhibitor activity after 6 d of storage at 30ºC and 7ºC. Pod color results indicated that the color was preserved during 3 d of storage at 7ºC. To preserve quality of vegetable-type soybean, pods should be stored at 30ºC and consumed within 24 h or stored at 7ºC for up to 3 d of storage. MenosVegetable-type soybeans are a food-type soybean harvested when seeds reach the full pod (R6) physiological development stage. In the Japanese market, vegetable-type soybeans or their pods can be marketed in two forms, including fresh and frozen. The soybeans are consumed as an appetizer in which the pods are boiled in salt water, and the green grains are called edamame. Cultivars of vegetable-type soybeans have large grains (seed dry weight greater than 250 mg/seed) with a bright green color, light hilum color, soft texture, mild flavor and sweet flavor. Due to the short harvest period of vegetable-type soybeans, proper processing and storage are essential to the availability of these soybeans throughout the year and to increase the shelf-life of these soybeans. The objective of this study was evaluated the shelf-life of the vegetable-type soybean pods stored under different conditions by chemical characteristics and color. Pods were harvested in the R6 stage and stored either at 30ºC or at 7ºC for 9 d. After the storage period, the pods were blanched and threshed, the immature green grains were used for analysis. Protein content decreased after 6 d and 9 d of storage at 7ºC. There was no difference in the lipid content after storage at 30ºC and 7ºC for 9 d. Starch and sucrose contents decreased after the first day of storage at both temperatures. There was no difference in trypsin inhibitor activity after 6 d of storage at 30ºC and 7ºC. Pod color results indicated that the ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Edamame; Soja hortaliça; Soja verde; Vegetable soybeans. |
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Thesagro: |
Alimento vegetal; Nutrição humana; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
Food and human nutrition; Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/48342/1/mandarino.shelf.pdf
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Marc: |
LEADER 02606nam a2200289 a 4500
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005 2017-04-20
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSANTANA, A. C.
245 $aSelf-life of vegetable-type soybean pods.
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA$c2011
300 $a1 p.
520 $aVegetable-type soybeans are a food-type soybean harvested when seeds reach the full pod (R6) physiological development stage. In the Japanese market, vegetable-type soybeans or their pods can be marketed in two forms, including fresh and frozen. The soybeans are consumed as an appetizer in which the pods are boiled in salt water, and the green grains are called edamame. Cultivars of vegetable-type soybeans have large grains (seed dry weight greater than 250 mg/seed) with a bright green color, light hilum color, soft texture, mild flavor and sweet flavor. Due to the short harvest period of vegetable-type soybeans, proper processing and storage are essential to the availability of these soybeans throughout the year and to increase the shelf-life of these soybeans. The objective of this study was evaluated the shelf-life of the vegetable-type soybean pods stored under different conditions by chemical characteristics and color. Pods were harvested in the R6 stage and stored either at 30ºC or at 7ºC for 9 d. After the storage period, the pods were blanched and threshed, the immature green grains were used for analysis. Protein content decreased after 6 d and 9 d of storage at 7ºC. There was no difference in the lipid content after storage at 30ºC and 7ºC for 9 d. Starch and sucrose contents decreased after the first day of storage at both temperatures. There was no difference in trypsin inhibitor activity after 6 d of storage at 30ºC and 7ºC. Pod color results indicated that the color was preserved during 3 d of storage at 7ºC. To preserve quality of vegetable-type soybean, pods should be stored at 30ºC and consumed within 24 h or stored at 7ºC for up to 3 d of storage.
650 $aFood and human nutrition
650 $aSoybeans
650 $aAlimento vegetal
650 $aNutrição humana
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653 $aSoja hortaliça
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653 $aVegetable soybeans
700 1 $aCARRÃO-PANIZZI, M. C.
700 1 $aMANDARINO, J. M. G.
700 1 $aLEITE, R. S.
700 1 $aSILVA, J. B.
700 1 $aIDA, E. I.
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
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| 181. |  | NOVAES, A. P. de; SIMOES, M. L.; MARTIN-NETO, L.; CRUVINEL, P. E.; SANTANA, A.; NOVOTNY, E. H.; SANTIAGO, G.; NOGUEIRA, A. R. de A. Utilização de uma fossa séptica biogestora para melhoria do saneamento rural e desenvolvimento da agricultura orgânica. São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2002. 5 p. (Embrapa Instrumentação. Comunicado Tecnico, 46).| Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste. |
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| 182. | | RIFFEL, A.; S. FILHO, B. F.; OLIVEIRA, J. S.; RIBEIRO, T. F. L.; SANTOS, D. M.; PIMENTA, A. M. C.; SANTANA, A. E. G. The interaction between Diatraea saccharalis(Lapidoptera, Crambidae) and sugarcane: changes in plant's proteome. In: LATIN AMERICAN MEETING OF CHEMICAL ECOLOGY, 2., 2012, Huerta Grande. Abstracts... Huerta Grande: Latin American Association of Chemical Ecology, 2012. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 183. | | FERREIRA, J. M. S.; TALAMINI, V.; MOREIRA, M. A. B.; MENDONÇA, R. P. C.; FREITAS, J. D. de; GOULART, H. F.; SANTANA, A. E. G. O inseto-praga Matemasius hemipterus pode estar envolvido na disseminação da resinose em plantio de coquerio anão-verde infectados pela resinose no estado do Ceará. In: FEIRA INTERNACIONAL DE FRUTICULTURA IRRIGADA - EXPOFRUIT, 2010, Mossoró. Misturas do Brasil, a origem dos sabores: resumos. Mossoró: COEX, 2010. 1 CD-ROM. Resumo em anais.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 184. | | SANTANA, A. P. dos S.; NAVES, R. de L.; PAPA, M. de F. S.; TEIXEIRA, E. C. Z.; BOLIANI, A. C. Inibição da germinação in vitro de esporangiósporos de Plasmopara Viticola por produtos alternativos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 4 p. Resumo expandido.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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| 185. | | SANTANA, A. P. S.; PAPA, M. A. S.; NAVES, R. de L.; SOUZA, R. T. de; SANTOS, J. A.; CELOTO, M. I. B. Inibição da germinação in vitro de uredioniósporos de Phakosora euvitis por extrato de folhas de melão-de-sãocaetano em diferentes concentrações. Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 34, p. S45, ago. 2009. Suplemento. Edição dos Resumos do XLII Congresso Brasileiro de Fitopatologia; XLII Annual Meeting of the Brazilian Pthytopathologiacal Society, Rio de Janeiro, ago. 2009. Resumo 164.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 186. | | SANTANA, A. C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; MANDARINO, J. M. G.; LEITE, R. S.; SILVA, J. B. da; IDA, E. I. Evaluation of the shelf-life of vegetable-type soybean pods. Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 55, n. 4, p. 591-595, Jul./Aug. 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Soja; Embrapa Trigo. |
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| 187. | | FERREIRA, J. M. S.; OMENA, R. P. M. de; CARVALHO, C. M. de; GOULART, H. F. de; COSTA, J. G.; SANTANA, A. E. G. Evaluation of the efficiency of pheromone formulations used to control metamasius hemipterus (Linnaeus, 1758) and Rhynchophorus palmarum L. (Coleoptera: urculionidae) in agroecosystem coconut (Cocos nucifera) in Neópolis - Sergipe. In: LATIN AMERICAN MEETING OF CHEMICAL ECOLOGY, 1., 2010, Sacramento. Abstracts... Sacramento: Latin American Association of Chemical Ecology, 2010.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 188. | | CARVALHO, J. E. B. de; SANTOS, R. C. dos; NASCIMENTO, P. dos S.; SANTANA, A. S. de; AZEVEDO, C. L. L. Produtividade da laranja ‘pêra’ em sistema de produção integrada x convencional. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO DE PRODUÇÃO INTEGRADA DE FRUTAS, 6., 2004, Petrolina, PE. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido: Embrapa Uva e Vinho: Embrapa Agroindústria Tropical: Embrapa Meio Ambiente: Valexport, 6 outubro, 2004.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 190. | | FERREIRA, J. M. S.; TALAMINI, V.; MENDONÇA, R. P. C.; FREITAS, J. D. de; GOULART, H. F.; MOREIRA, M. A. B.; SANTANA, A. E. G. Resposta de Metamasius hemipterus a compostos sisntéticos atrativos testados em plantio de coqueiro anão-verde no estado do Ceará. In: FEIRA INTERNACIONAL DE FRUTICULTURA IRRIGADA - EXPOFRUIT, 2010, Mossoró. Misturas do Brasil, a origem dos sabores: resumos. Mossoró: COEX, 2010. 1 CD-ROM. Resumo em anais. pdf. 62.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 191. | | SILVA, A. S.; SANTANA, A. N.; GÓES, N. da H.; SANTOS, T. O. dos; ROCHA, A. de J.; SEREJO, J. A. dos S.; AMORIM, E. P. Perfil dos consumidores de frutos de banana em Cruz das Almas, BA. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 13., 2019. Foco e valor : resumos. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura,2019. 119 p. il.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 192. | | MONTANHIM, G. L.; TONI, M. C.; SOUSA, S. S.; BONACIN, Y. S.; BUENO, G. M.; MÓDOLO, T. J. C.; SANTANA, A. E.; DIAS, D. P. M. Tromboflebite jugular em equinos submetidos à laparotomia para o tratamento de afecção gastrointestinal. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 38, n. 5, p. 862-960, maio 2018 Título em inglês: Jugular thrombophlebitis in horses subjected to laparotomy for the treatment of gastrointestinal disease.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 193. | | HEGDE, M.; OLIVEIRA, J. N.; COSTA, J. G. da; LOZA REIS, E.; BLEICHER, E.; SANTANA, A, E. G.; CAUFIELD, J. C.; MAYON, P.; DEWHIRST, S.; BRUCE, T. J. A.; PICKETT, J. A.; BIRKETT, M. A. Aphid antixenosis in cotton is activated by the natural plant defence elicitor cis-jasmone. Phytochemistry, v. 78, p. 81-88, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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| 194. | | GUZZO, E. C.; SILVA, K. B. da; SILVA, C. B. da; CHIA, G. S.; SOUZA, J. M. de; TINÔCO, R. S.; ACEVEDO, J. P. M.; GOULART, H. F.; SANTANA, A. E. G.; SOUZA, M. L. de; SANCHES, M. M. Caracterização de uma nova espécie de Alphabaculovirus patogênico à lagarta Automeris liberia (Lepidoptera: Saturniidae). Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2022. 26 p. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 377).| Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento |
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| 195. | | RIBEIRO, T. F. L.; SILVA, W. L. da; OLIVEIRA, D. J. de A.; BATISTA, P. J. dos S.; ALVES, M. M. de S.; SANTANA, A. E. G.; RIFFEL, A. Characterization and biological activity of the epicutigular compounds from sugarcane giant borer telchin licus licus. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE ECOLOGIA QUÍMICA, 9., 2015, Belo Horizonte. Resumos... Belo Horizonte: UFMG, 2015. p. 60.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 196. | | CASTRO, A. W. V. de; ROCHA, A. C. P. N. da; MODESTO JUNIOR, M.; TOURINHO, M. M.; SANTANA, A. C. de; SÁ, C. P. de; SOUZA, M. P. de; GRAF, R. Análise dos APL de produtos madeireiros e não-madeireiros no Acre. In: CONFERÊNCIA DO SUBPROGRAMA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA - SPC&T FASE II/PPG7, 2008, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: CNPq, 2009. p. 317-322 Disponível também em CD-ROM (CD 00173).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre; Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 197. | | CASTRO, A. W. V. de; ROCHA, A. C. P. N. da; MODESTO JUNIOR, M.; TOURINHO, M. M.; SANTANA, A. C. de; SÁ, C. P. de; SOUZA, M. P. de; GRAF, R. Análise dos APL de produtos madeireiros e não-madereiros no Pará. In: CONFERÊNCIA DO SUBPROGRAMA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA - SPC&T FASE II/PPG7, 2008, Belém, PA. Anais... Brasília, DF: CNPq, 2009. p. 323-328. Disponível também em CD-ROM (CD 00173).| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Acre; Embrapa Amazônia Oriental. |
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| 198. | | OLIVIEIRA, M. B. dos S.; VALENTIM, I. B.; OMENA, C. M. B.; BECHARA, E. J. H.; COSTA, J. G. da; FREITAS, M. de L.; SANTANA, A. E. G.; GOULART, M. O. F. Cocos nucifera Linn. (Palmae) husk fiber ethanolic extract: antioxidant capacity and electrochemical investigation. Combinatorial Chemistry & High Throughput Screening, v. 16, p. 121-129, 2013.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 199. | | MISTURA, C.; MOREIRA, J. N.; SILVA, G. C. da; BRANDÃO, W. N.; ROMÃO, R. L.; SANTANA, A. dos S.; MOREIRA, J. A. de S.; SOUZA, T. C. de; SANTIAGO, E. J. P. Freqüência do gênero Stylosanthes e atributos físicos do solo na microrregião de Juazeiro-BA. In: ENCONTRO DA REDE DE RECURSOS GENÉTICOS VEGETAIS DO ESTADO DA BAHIA, 3.; SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS DE PLANTAS CULTIVADAS NO NORDESTE BRASILEIRO, 2., 2008, Vitória da Conquista. Resumos expandidos... Vitória da Conquista: UESB, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 200. | | MISTURA, C.; MOREIRA, J. N.; SILVA, G. C. da; BRANDÃO, W. N.; ROMÃO, R. L.; SANTANA, A. dos S.; MOREIRA, J. A. de S.; SOUZA, T. C. de; SANTIAGO, E. J. P. Frequência do gênero Stylosanthes e atributos físicos do solo no território do Sisal-BA. In: ENCONTRO DA REDE DE RECURSOS GENÉTICOS VEGETAIS DO ESTADO DA BAHIA, 3.; SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS DE PLANTAS CULTIVADAS NO NORDESTE BRASILEIRO, 2., 2008, Vitória da Conquista. Resumos expandidos... Vitória da Conquista: UESB, 2008. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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