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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 25/11/2010
Data da última atualização: | 04/01/2011
Autoria: | SAMPAIO, C. de G.
Afiliação: | Caroline de Goes Sampaio, UFC.
Título: | Estudo químico bioguiado das sementes de Morinda citrifolia Linn (NONI) e suas aplicações.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | 117 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 22/02/2010. Co-orientador: Edy Sousa de Brito, CNPAT.

Conteúdo:

Neste trabalho foi avaliado o perfil químico dos extratos obtidos a partir das
sementes de Morinda citrifolia L. (noni), utilizando o método bioguiado de
inibição da enzima acetilcolinesterase, além disso, buscou-se encontrar
aplicações para essas sementes. Para isso, foram observados diversos
parâmetros, como: conteúdo de ácidos graxos e estabilidade térmica do óleo
das sementes de noni, tendo os óleos de caju A, caju SP3 e dendê, como
comparativos; investigação do potencial antioxidante dos extratos hexânico e
etanólico dessas sementes; observar a capacidade larvicida dos extratos;
estudar a capacidade dessas sementes de remover cromo (VI) em água e
realizar uma caracterização química das sementes de noni não fermentada e
fermentada. Devido ao pouco estudo das sementes de noni e por ser
considerado um rejeito industrial, foi possível escolher esse material como
objeto de estudo desse trabalho. O estudo cromatográfico do extrato hexânico
desse material culminou no isolamento da mistura de r3-sitosterol e
estigmasterol, além do triterpeno ácido ursólico. Do extrato etanólico foi isolado
a neolignana americanina A. O processo de identificação dessas substâncias
ocorreu através da técnica de Ressonância Magnética Nuclear (RMN), cujas
identidades químicas foram confirmadas pela comparação com os dados da
literatura. O estudo do óleo fixo das sementes de noni resultou na identificação
de cinco ácidos graxos, sendo majoritário o ácido octadeca-9,12-dienóico
(76,8%). Os óleos de caju A, caju SP3 e dendê apresentaram o ácido graxo
octadeca-9-enóico como o majoritário (73,7; 65,3 e 43,1%, respectivamente). O
estudo da esJabilidade térmica mostrou que o óleo de dendê apresenta-se com
o menor valor de peróxido e que, juntamente com o óleo do caju SP3, estão
nos padrões permitidos para o consumo, enquanto que o óleo de noni
apresentou teor de peróxido de 13 meq 02/kg de óleo, estando acima do
permitido pela ANVISA. O estudo da atividade antioxidante apontou o extrato
metanólico da semente de noni não fermentada com maior capacidade de
capturar o radical livre DPPH, sendo seu valor de ICso(70 mg/L) menor, quando
comparada ao da semente fermentada (210 mg/L). Quanto ao potencial de
remoção de cromo, foi observado que, em pH1, parte do cromo é adsorvido
(44,2%) e 42,6 %foi reduzido para Cr(III).

Palavras-Chave: | Estudo químico; Sementes de morinda citrifolia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (12318-1) - UPA - TS - PP - 2010.00012 -  - 2010.00012 - DIS