Data/hora: 17/06/2024 18:59:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	27/04/2011	
Data da última atualização: 	27/12/2023	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; SALVADOR, M. B. G.	
Afiliação: 	Luiz Antenor Rizzon, CNPUV (aposentado); MAGDA BEATRIS GATTO SALVADOR, CNPUV.	
Título: 	Determinações analíticas efetuadas por meio de métodos físico-químicos.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: RIZZON, L. A. (Ed.). Metodologia para análise de mosto e suco de uva. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2010.	
Páginas: 	p. 9-25.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Densidade relativa a 20/20 ºC. Grau babo. Grauu brix. Acidez total. Acidez volátil. pH. Nitrogênio amoniacal. Dióxido de enxofre livre. Dióxido de enxofre total.	
Palavras-Chave: 	Determinação analítica; Tecnologia de bebidas.	
Thesagro: 	Análise física; Análise química; Bebida; Método; Mosto; Suco; Uva.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/886917/1/13074.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (13074-1) - UMT - PL - PP - 663.63 - R627m -  - DIS