Data/hora: 10/06/2024 09:57:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroenergia.	
Data corrente: 	06/09/2023	
Data da última atualização: 	16/11/2023	
Autoria: 	SOUTO, B. de M.; BARBOSA, M. F.; SALES, R. M. M.; MOURA, S. C. de; ARAUJO, A. de R. B.; QUIRINO, B. F.	
Afiliação: 	BETULIA DE MORAIS SOUTO, CNPAE; MATEUS FLORENTINO BARBOSA, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; RODRIGO MAURÍCIO MARINSEK SALES, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; SARAH CONESSA DE MOURA, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; ANDRÊSSA DE REZENDE BASTOS ARAUJO, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA; BETANIA FERRAZ QUIRINO, CNPAE.	
Título: 	The potential of [beta]-glucosidases for aroma and flavor improvement in the food indstry.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	The Microbe, v. 1, 100004, Dec. 2023.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.microb.2023.100004	
Idioma: 	Inglês	
Thesagro: 	Aroma; Enzima; Indústria Alimentícia.	
Thesaurus Nal: 	Beverage industry; Enzymes; Flavor; Food industry; Glucosidases.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroenergia (CNPAE)	
Exemplares: 	CNPAE - (4192-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS