Data/hora: 19/06/2024 14:51:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	17/12/1997	
Data da última atualização: 	17/12/1997	
Autoria: 	SALES, A. M.	
Afiliação: 	ITAL.	
Título: 	Consideracoes sobre o valor nutritivo das frutas tropicais	
Ano de publicação: 	1980	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: ITAL, 1980	
Páginas: 	p.65-82	
Série: 	Frutas tropicais, 10	
Idioma: 	Português	
Notas: 	In: MEDINA, J. C. coord. Alguns aspectos tecnologicos das frutas tropicais e seus produtos. Campinas: ITAL, 1980.	
Conteúdo: 	O ser humano, como criatura biologica, e composto de elementos essenciais e de substancias quimicas fundamentais, como acucares, aminoacidos, nucleotides, gorduras, agua e vitaminas. Desse ponto de vista, nao difere dos outros animais, das plantas, ou mesmo de uma bacteria ou de uma levedura. nao e um ente estatico. pelo contrario, mantem constante troca com o meio: tem necessidade de ingerir diariamente, e de acordo com suas caracteristicas fisicas de peso, altura, idade e sexo, quantidades determinadas de nutrientes para repor as perdas resultantes das trocas com o meio, a energia gasta durante o trabalho diario e as perdas resultantes da renovacao do seu proprio corpo. Os nutrientes necessarios ao organismo sao os mesmos encontrados em outros seres, como os peixes, os animais, as frutas, etc. Com o advento da civilizacao surgiram as ciencias. E a Ciencia da Nutricao, aqui entendida como a relacao entre a vida e alimento, nao somente nos ensina a procurar os alimentos mais adequados a manutencao da nossa especie, como a classifica-los segundo o nutriente ou rupos de nutrientes que eles nos proporcionam. Assim, tem-se aqueles mais representativos como fornecedores de proteinas completas de boa qualidade, como o leite o ovo e o peixe; outros que sao classificados como unicamente energeticos, os oleos e gorduras; alimentos que, em decorrencia de sua abundancia, teores de proteina e amido, constituem em diversas regioes do mundo o componente basico da alimentacao.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (14549-1) - ADC - PL - -- - 634.6 - M491a - 1982.00048 - DIS