Data/hora: 23/09/2024 18:01:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	01/07/1993	
Data da última atualização: 	01/07/1993	
Autoria: 	SANCHEZ, L.	
Título: 	Estudos sobre a conservacao de peixes de agua doce por fermentacao: microflora ocorrente, fracao nitrogenada e acidos orgacos formados.	
Ano de publicação: 	1987	
Fonte/Imprenta: 	Bauru: USP, 1987.	
Páginas: 	105p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese Doutorado.	
Palavras-Chave: 	Arenque: Peixes de agua doce; Conservacao de alimentos; Pescado.	
Thesagro: 	Fermentação.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (1737-1) - ADD - TS - -- - 0238 -  - 1993.00238 - DIS