Data/hora: 22/09/2024 18:12:08

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	06/02/2004	
Data da última atualização: 	10/01/2024	
Autoria: 	XIMANES, A. V.; RODRIGUES, R. C.; MOTA, C. A. de O.	
Título: 	Identificação de enzimas vegetais com atividade coagulante sobre o leite para possível utilização na fabricação de queijos de cabra.	
Ano de publicação: 	1996	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO UNIVERSITÁRIO DE INICIAÇÃO À PESQUISA, 15., 1996, Fortaleza. Anais... Fortaleza: UFC, 1996. Resumo 933.	
Páginas: 	Não paginado.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Orientadores: Antônio Silvio do Egito - Embrapa Caprinos; Francisco Chagas Mota, Marlene Feliciano Mata - Zootecnia UVA.	
Palavras-Chave: 	Enzima coagulante.	
Thesagro: 	Coagulação; Extrato Vegetal; Leite de Cabra; Queijo.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (16712-1) - ADD - RA - PP - SP 05335 -  - SP 05335 - DIS