Data/hora: 16/06/2024 00:33:34

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 09/02/2015
Data da última atualização: | 10/01/2019
Autoria: | FACHINELLO, J. C.; RUFATO, L.; ROSSI, A. de; TIBOLA, C. S.; FACHINELLO, A. F.; ROMBALDI, C. V.
Título: | Guia de rastreabilidade para a cadeia de frutas.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Pelotas: Gráfica Sem Rival, 2003.
Páginas: | 40 p.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Este  documento foi realizado para dar suporte ao projeto implementação da Produção integrada de Pêssegos no RGS e tem como objetivo divulgar uma metodologia para rastreabilidade de frutas in natura e na inustria.

1. Introdução; 2. O que é e para que serve?; 3. Princípios básicos da rastreabilidade; 4. Controle no pomar; 5. Controle no recebimento; 6. Destino da fruta; 6.1 industrialização; 6.2 comercialização in natura; 7. uso do código de barras; 7.1 na embalagem; 7.2 nas frutas individualmente; 7,3 nas embalagens de frutas na conserva; 8. captura e gerenciamento dos dados; 9. acompanhamento online; 10. equipamentos e recursos necessários;

Palavras-Chave: | Certificação; Quallidade das frutas.
Thesagro: | Segurança alimentar.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (15696-1) - ADD - FL - PP - FL00232 -  - FL00232 - DIS