Data/hora: 24/06/2024 01:19:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/02/2009	
Data da última atualização: 	19/02/2009	
Autoria: 	ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	Amauri Rosenthal, CTAA; Rosires Deliza, CTAA.	
Título: 	Tecnologias emergentes de processamento de alimentos.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: ROSENTHAL, A. (Ed.). Tecnologia de alimentos e inovação: tendências e perspectivas. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2008. cap. 8, p. 103-116.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Conservação de alimentos; Tecnologia de alta pressão.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9879-1) - UPC - SP - -- - 2008/317 -  - 2009.00316 - DIS