Data/hora: 02/06/2024 12:35:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/01/2009
Data da última atualização: | 20/04/2009
Autoria: | ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SILVA, J. L.; FOGUEL, D.
Afiliação: | Amauri Rosenthal, CTAA; Rosires Deliza, CTAA; Jerson L. Silva, UFRJ; Débora Foguel, UFRJ.
Título: | Tecnologia de alta pressão para inativação de patógenos e modificação de estrutura de proteínas.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA, 1., 2008, Brasília, DF. Resumo das comunicações. Brasília, DF: Embrapa, 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Conservação de alimento; Tecnologia de alta pressão.
Thesagro: | Proteína.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://www.embrapa.gov.br/eu_quero/inovaecria/comunicacoes/064_inativacaopatogenos_rosenthal_ctaa_0822_1249.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9599-1) - UPC - SP - -- - 2008/071 -  - 2009.00070 - DIS