Data/hora: 11/06/2024 03:36:48

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	12/02/2008	
Data da última atualização: 	19/05/2008	
Autoria: 	SANT'ANA, A. S.; ROSENTHAL, A.; MASSAGUER, P. R.	
Afiliação: 	A. S. Sant'ana, UNICAMP; A. Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; P. R. Massaguer, UNICAMP.	
Título: 	Determinação da resistência térmica de byssochlamys fulva produtor de patulina em suco clarificado de maçã.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Alimentos Ciencia e Ingeniería, v. 16, n. 2, 2007. p. 254-256. Edição dos trabajos aceptados para su presentación en VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos, Ambato, Equador, nov. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Patulina; Resistência térmica; Suco de maçã.	
Thesaurus Nal: 	Byssochlamys fulva.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9264-1) - UPC - SP - -- - 2007/118 -  - 2008.00118 - DIS