Data/hora: 22/06/2024 13:42:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	12/05/1995	
Data da última atualização: 	12/05/1995	
Autoria: 	ROSE, D. H.; COOK, H. T.	
Título: 	Handling, storage, transportation, and utilization of potatoes.	
Ano de publicação: 	1949	
Fonte/Imprenta: 	Washington : USDA, 1949.	
Páginas: 	163p.	
Série: 	(USDA. Bibliographical Bulletin, 11).	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Harvesting, handling, and mechanical injury. Storage (structures and operations). Potatoes in storage. Composition and dietetic value. Vitamin C content. Cooking quality. Darkening of potatoes on cooking. Processing and byproducts. Consumer and market preferences. Diseases. Insect damage. Nematodes.	
Palavras-Chave: 	Armazenagem; Cozimento; Utilizacao.	
Thesagro: 	Batata; Industrialização; Manejo; Processamento; Produção; Solanum Tuberosum; Transporte; Valor Nutritivo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (4410-1) - ADD - LV - -- - 633.491 - R795h - 1995.049 - DIS