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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
17/01/2011 |
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Data da última atualização: |
05/09/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ROSA, J. S. da; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; CAMPOS, R. da S.; ARAUJO, M. C. P. de; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S.; MATTA, V. M. da. |
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Afiliação: |
JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; RODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
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Título: |
Estudo da taxa de degradação de vitamina C em alguns sucos de frutas. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A vitamina C é uma vitamina de extrema importância para o ser humano não somente por sua atividade antiescorbútica, mas também pelas inúmeras atividades fisiológicas e antioxidantes que exerce. Este trabalho visa desmistificar o senso comum estabelecido de que a vitamina C é destruída pouco depois que um suco de frutas é preparado. Para isto, um breve estudo utilizando alguns sucos de frutas foi realizado. Tal estudo consistiu de extrações da vitamina C dos sucos preparados inicialmente e também após 2, 4 e 6 horas de exposição destes à temperatura ambiente. Os resultados obtidos mostraram que após seis horas o suco que obteve a maior perda de vitamina C foi o suco de laranja, mas tratou-se de perda inferior a 22% do teor inicial. |
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Palavras-Chave: |
Ácido ascórbico; Suco de acerola; Suco de mamão com laranja; Teor. |
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Thesagro: |
Suco de Laranja. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25630/1/2010-056.pdf
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Marc: |
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005 2012-09-05
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100 1 $aROSA, J. S. da
245 $aEstudo da taxa de degradação de vitamina C em alguns sucos de frutas.
260 $aIn: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM.$c2010
520 $aA vitamina C é uma vitamina de extrema importância para o ser humano não somente por sua atividade antiescorbútica, mas também pelas inúmeras atividades fisiológicas e antioxidantes que exerce. Este trabalho visa desmistificar o senso comum estabelecido de que a vitamina C é destruída pouco depois que um suco de frutas é preparado. Para isto, um breve estudo utilizando alguns sucos de frutas foi realizado. Tal estudo consistiu de extrações da vitamina C dos sucos preparados inicialmente e também após 2, 4 e 6 horas de exposição destes à temperatura ambiente. Os resultados obtidos mostraram que após seis horas o suco que obteve a maior perda de vitamina C foi o suco de laranja, mas tratou-se de perda inferior a 22% do teor inicial.
650 $aSuco de Laranja
653 $aÁcido ascórbico
653 $aSuco de acerola
653 $aSuco de mamão com laranja
653 $aTeor
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700 1 $aCAMPOS, R. da S.
700 1 $aARAUJO, M. C. P. de
700 1 $aBORGUINI, R. G.
700 1 $aPACHECO, S.
700 1 $aMATTA, V. M. da
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
09/03/2023 |
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Data da última atualização: |
10/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ESCOBAR, K. C.; SANTOS, J. L. F. dos; GONÇALES, G. A.; PASSOS, T. O.; GAVA, C. A. T. |
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Afiliação: |
KEZIA COSTA ESCOBAR, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO; JOHN LENNON FERREIRA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO; GABRIELLA ALVES GONÇALES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO; TAISE OLIVEIRA PASSOS, UNIVERSIDADE DE PERNAMBUCO; CARLOS ALBERTO TUAO GAVA, CPATSA. |
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Título: |
Definição de doses de manipueira para o controle do míldio (Plasmopara vitícola Berl.) em quatro variedades de videira. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2022. |
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Páginas: |
p. 35. |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 308). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de controle de um produto à base de manipueira contra o míldio em quatro variedades de videira (Vitis sp.). |
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Palavras-Chave: |
BRS Isis; BRS Melodia; BRS Núbia; BRS Vitória; Controle do míldio; Míldio da videira; Redução dos impactos ambientais. |
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Thesagro: |
Doença; Manipueira; Uva. |
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Thesaurus NAL: |
Plasmopara viticola. |
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Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1152208/1/Definicao-de-doses-de-manipueira-para-o-controle-2022.pdf
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Marc: |
LEADER 01185nam a2200313 a 4500
001 2152208
005 2024-04-10
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aESCOBAR, K. C.
245 $aDefinição de doses de manipueira para o controle do míldio (Plasmopara vitícola Berl.) em quatro variedades de videira.$h[electronic resource]
260 $aIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 16., 2022, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido$c2022
300 $ap. 35.
490 $a(Embrapa Semiárido. Documentos, 308).
520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de controle de um produto à base de manipueira contra o míldio em quatro variedades de videira (Vitis sp.).
650 $aPlasmopara viticola
650 $aDoença
650 $aManipueira
650 $aUva
653 $aBRS Isis
653 $aBRS Melodia
653 $aBRS Núbia
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653 $aControle do míldio
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653 $aRedução dos impactos ambientais
700 1 $aSANTOS, J. L. F. dos
700 1 $aGONÇALES, G. A.
700 1 $aPASSOS, T. O.
700 1 $aGAVA, C. A. T.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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