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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
Data corrente: |
19/08/2011 |
Data da última atualização: |
19/08/2011 |
Autoria: |
PAIZINATO, B. C.; ROSA, J. C.; PEREIRA, L. |
Título: |
Produção artesanal de alguns derivados de leite. |
Ano de publicação: |
1996 |
Fonte/Imprenta: |
Campinas: CATI, 1996. |
Páginas: |
54 p. |
Série: |
(CATI. Instrução Prática, 255). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Fatores que influenciam na qualidade do leite; fabricacao artesanal de alguns derivados do leite; receitas. |
Palavras-Chave: |
Derivado; Derivative; Milk products; Produção artesanal; Production. |
Thesagro: |
Leite. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registros recuperados : 3 | |
3. | | VIANA, P. A.; REZENDE, S. T. de; PASSOS, F. M. L.; OLIVEIRA, J. S.; TEIXEIRA, K. N.; SANTOS, A. M. C.; BEMQUERER, M. P.; ROSA, J. C.; SANTORO, M. M.; GUIMARÃES, V. M. Debaryomyces hansenii UFV-1 intracellular alfa-galactosidase characterization and comparative studies with the extracellular enzyme. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 57, p. 2515-2522, 2009.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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Registros recuperados : 3 | |
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