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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 19/05/1997
Data da última atualização: | 19/05/1997
Autoria: | GAMARRA ROJAS, G.; MEDINA, V. M.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPMF.
Título: | Maduracion del maracuya amarillo
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Curitiba, PR: IAPAR/SBF, 1996
Páginas: | p.482
Idioma: | Espanhol
Notas: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14. REUNIAO INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 42, 1996, Curitiba, PR.
Conteúdo: | El trabajo fue conducido em el CNPMF/EMBRAPA en Cruz das Almas, Bahia, Brasil, con el objetivo de caracterizar la maduracion del maracuya amarillo y establecer relaciones entre el estado de maduracion del fruto y la potencialidad para su conservacion. Se efectuo analisis de variancia, el el delineamiento completamente al azar, de frutos cogidos de la planta a los 50, 56, 61, 65 y 70 dias despues de la antesis floral, mas frutos de abscision natural de 65 y 72 dias. Las evaluaciones fueron realizadas en cuatro repeticiones constituidas de frutos individuales. Las variables estudiadas (peso del fruto; porcentage de jugo; vitamina c, solidos solubles, acidez y relacion Brix/acidez del jugo y clorofila y carotenoides totales del epicarpio) evidenciaron um periodode rapidas transformaciones bioquimicas en los frutos de 50 a 56 dias de edad, caracterizando la madurez fisiologica del maracuya amarillo. Las observaciones sensoriales del color, aroma y sabor del fruto evidenciaron que las mudanzas caracteristicas del fruto maduro estan presentes en la abscision, indicando que el maracuya amarillo amadurecido enla planta esta apto para consumo.
Palavras-Chave: | Bahia; Brasil; Congress; Congresso; Consumption; Cruz das Almas; Maturation; Passion flower.
Thesagro: | Consumo; Maracujá; Maturação; Passiflora Edulis; Vitamina C.
Thesaurus Nal: | Brazil.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (13811-1) - ADD - PL - -- - 634.406081 - C444r - 1996000097 - DIS