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Registros recuperados : 927 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
03/02/2015 |
Data da última atualização: |
19/02/2016 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
ESTEVES, T. C. F.; MACHADO, A. F. de F.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. A.; PEREIRA, J. N. |
Afiliação: |
T. C. F. ESTEVES, UFRJ; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; V. M. A. CALADO, UFRJ; J. N. PEREIRA, UFRRJ. |
Título: |
Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill). |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABEQ, 2014. 1 CD-ROM. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Antirradical livre; Antocianinas; Atividade antioxidante; Compostos bioativos; DPPH; Glycine max (L) Merrill; Radicais livres; Soja preta. |
Thesagro: |
Glycine Max; Soja. |
Thesaurus NAL: |
Soybeans. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117173/1/upc1862014.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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