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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 09/12/2004
Data da última atualização: | 09/12/2004
Autoria: | RODRIGUEZ, E.; ARQUES, J. L.; GAYA, P.; NUNEZ, M.; MEDINA, M.
Título: | Control of Listeria monocytogenes by bacteriocins and monitoring of bacteriocin-producing lactic acid bacteria by colony hybridization in semi-hard raw milk cheese.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Journal of Dairy Research, v.68, n.1, p.131-137, 2001.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | bacteriocin; cheese.
Thesagro: | Listeria Monocytogenes.
Thesaurus Nal: | lactic acid bacteria; raw milk.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (8203-1) - UPC - SP - -- - SP 03622 -  - 8203-2001 - DIS