Data/hora: 11/06/2024 23:06:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/01/2008
Data da última atualização: | 21/01/2008
Autoria: | PAGANI, M. M.; MATTA, V. M. da; CABRAL, L. M. C.; OIANO NETO, J.; ROCHA LEÃO, M. H. M. da; MONTEIRO, F. S.
Afiliação: | Mônica Marques Pagani, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Lourdes Maria Corrêa Cabral, Embrapa Agroindústria de Alimentos; João Oiano Neto, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Maria Helena Miguez da Rocha Leão, UFRJ; Flávia Silva Monteiro, UFRRJ.
Título: | Caracterização físico-química de suco tropical de acerola e polpa de acerola.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENAAL, 15.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN: UFC, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise físico-química.
Thesagro: | Acerola; Polpa de Fruta; Suco de Fruta.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9188-1) - UPC - SP - -- - 2007/044 -  - 2008.00044 - DIS