Data/hora: 20/06/2024 07:56:56

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Data corrente: | 15/03/2008
Data da última atualização: | 20/01/2023
Autoria: | ROCHA, M. de M.
Título: | O feijão-caupi combatendo a desnutrição.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Disponível em: <http://www.aprendaki.com.br/noticias.asp?id=8543&cat=Artigos>. Acesso em: 27 nov. 2007.
Idioma: | Português
Notas: | Disponivel em papel na biblioteca do CPAMN.
Conteúdo: | O feijão-caupi ou feijão-de-corda (Vigna unguiculata L. Walp.) é uma das culturas mais importantes na região Norte e Nordeste do Brasil, como alimento humano. Seus grãos são consumidos na forma seca (quiescente) ou verde (imatura). Nutricionalmente são predominantemente constituídos de carboidratos (65% em média) e proteína (24% em média), representando também uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. Entre os micronutrientes mais importantes presentes nos grãos de feijão-caupi podemos citar o ferro e o zinco.
Thesagro: | Deficiência Nutricional; Feijão.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://www.aprendaki.com.br/noticias.asp?id=8543&cat=Artigos
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (21601-1) - UPC - SP - DD - 151/08 -  - 2008.00151 - DIS