Data/hora: 24/06/2024 05:40:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	22/03/2008	
Data da última atualização: 	25/10/2023	
Autoria: 	ROCHA, M. de M.	
Afiliação: 	MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN.	
Título: 	Biofortificação: o feijão-caupi combate a desnutrição.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Disponível em: <http://blog.ecodebate.com.br/2007/11/30/biofortificacao-o-feijao-caupi-combate-a-desnutricao-por-maurisrael-de-moura-rocha/>. Acesso em: 30 nov. 2007.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Artigo originalmente publicado pelo O Estado do Maranhão, 30/11/2007.	
Conteúdo: 	O feijão-caupi ou feijão-de-corda (Vigna unguiculata L. Walp.) é uma das culturas mais importantes na região Norte e Nordeste do Brasil, como alimento humano. Seus grãos são consumidos na forma seca (quiescente) ou verde (imatura). Nutricionalmente são predominantemente constituídos de carboidratos (65% em média) e proteína (24% em média), representando também uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais. Entre os micronutrientes mais importantes presentes nos grãos de feijão-caupi podemos citar o ferro e o zinco.	
Thesagro: 	Deficiência Nutricional; Feijão de Corda; Tecnologia.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/69723/1/BiofortificacaoS206-08.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (21737-1) - UPC - AM - DD - 206/08 -  - 2008.00206 - DIS