Data/hora: 10/06/2024 15:22:20

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 13/03/2014
Data da última atualização: | 11/03/2024
Autoria: | SILVA, M. R.; HYLARIO, S. M.; SOUZA, G. N. de; COSTA, R. R. da; ROCHA, B. B.; MOREIRA, M. A. S.
Afiliação: | MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; SAMUEL MIGUEL HYLARIO, FAPEMIG; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; RONALDO RODRIGUES DA COSTA, Hospital Regional João Penido; BERNARDO BARBOSA ROCHA, UFV; MARIA APARECIDA SCATAMBURLO MOREIRA, UFV.
Título: | Consumo de leite e derivados não pasteurizados por uma população de alta vulnerabilidade social no Brasil em 2010.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINOAMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12., 2013, Gramado. Os alimentos sob a ótica da sustentabilidade: entre a consciência e a prática: anais. Rio de Janeiro, RJ: CBMVHA, 2013. Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, p. 2020-2023, 2013.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Informalidade; Leite cru; Não pasteurizado.
Thesagro: | Queijo.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/982285/1/Consumo-de-leite-e-derivados-nao-pasteurizados.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (21143-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS