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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 24/04/2002
Data da última atualização: | 24/04/2002
Autoria: | CEREDA, M. P.; SARMENTO, S. B. S.; WOSIACKI, G.; ABBUD, N. S.; ROCA, R. de O.
Título: | A mandioca (Manihot Esculenta,C.)cultivar pioneira 3 - caracteristicas culinarias
Ano de publicação: | 1990
Fonte/Imprenta: | Arq.Biol.Tecnol.v.33, n.3, p.511-525, 1990.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A caracterizacao de raizes de mandioca para uso de mesa tem sido feita principalmente por seus atributos de cozimento e pelo teor de cianeto.O cozimento,como ressaltado por Lorenzi et al (1),nem sempre e uniforme,variando para uma mesma cultivar de acordo com o tipo de solo,idade das plantas,esperando-se melhor cozimento em raizes com 7 a 12 meses de cultivo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (19461-1) - ADC - SP - -- - S12143 -  - 2000 - DIS