Data/hora: 13/06/2024 18:11:37

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 21/12/2004
Data da última atualização: | 11/06/2019
Autoria: | RIZZON, L. A.; ZANUS, M.; MIELE, A.
Afiliação: | Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS.
Título: | Evolução da acidez durante a vinificação de uvas tintas de três regiões vitícolas do Rio Grande do Sul
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia dos Alimentos, v. 18, n. 2, p. 179-183, 1998.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Rio Grande do Sul; Vinificação.
Thesagro: | Acidez; Composição Química; Enologia; Potássio; Uva; Vinho.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/195709/1/FoodScienceandTechnology.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (6308-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS