Data/hora: 18/06/2024 13:23:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	22/09/2017	
Data da última atualização: 	06/05/2019	
Autoria: 	RIZZON, L. A.; MIELE, A.	
Afiliação: 	Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; ALBERTO MIELE, CNPUV.	
Título: 	Efeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, n. 9, p. 66-73, 2017.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A viticultura na Serra Gaúcha desenvolve-se em diferentes solos, os quais apresentam propriedades diferenciadas e podem exercer efeito na composição da uva e do vinho. Além disso, os vinhedos são formados com videiras enxertadas em vários porta-enxertos. Portanto, este estudo teve como objetivo determinar o efeito do porta-enxerto na composição mineral do vinho Cabernet Sauvignon. Os tratamentos consistiram dos seguintes porta-enxertos: Rupestris du Lot, 101-14, 3309, 420A, 5BB, 161-49, SO4, Solferino, P 1103, R 99, R 110, Gravesac, Fercal, Dogridge e Isabel. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 15 tratamentos, três repetições, 10 plantas por parcela. As uvas foram colhidas durante dois anos e o vinho foi feito em recipientes de vidro de 20 L. Concluídas as fermentações alcoólica e maloláctica, realizaram-se as análises de minerais por espectrofotometria de absorção atômica e emissão de chama. Os principais resultados mostram que o porta-enxerto teve efeito significativo (p&#8804; 0,05) nas concentrações de cálcio e magnésio do vinho Cabernet Sauvignon, mas isso provavelmente tenha sido devido à aplicação da calda bordalesa para controlar as doenças da videira. Os demais minerais não foram afetados (p&#8805; 0,05) pelo porta-enxerto. O ano teve efeito significativo (p&#8804; 0,05) na maior parte dos minerais, exceção ao manganês, cobre e ferro, mas o mesmo não ocorreu com a interação tratamento e ano.	
Palavras-Chave: 	Cabernet Sauvignon; Composição; Composição mineral; Enxertia; Porta-enxertos; Serra Gaúcha; Videira; Videira enxertada.	
Thesagro: 	Enologia; Porta enxerto; Solo; Uva; Vinho; Viticultura.	
Categoria do assunto: 	A Sistemas de Cultivo	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/164185/1/Miele-08.pdf	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (17396-1) - UPC - AP - DD -  -  - 17.02121 - DIS