Data/hora: 15/06/2024 02:28:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 21/01/2008
Data da última atualização: | 20/04/2009
Autoria: | ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; MADEIRA, E.; MELLO, R.; ALCANFOR, J. D. X.; RIVERA, J. C. Q.; MORENO, C. O.
Afiliação: | José Luis Ramírez Ascheri, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Erika Madeira, UFRRJ; Rosa Mello, UFG-GO; Joana D'arc Ximenes Alcanfor, UFG-GO; Juan Carlos Quezada Rivera Escuela Agrícola Panamericana Zamorano Honduras; César Odicio Moreno Escuela Agrícola Panamericana Zamorano Honduras.
Título: | Características físicas e químicas de mistura de farinhas extrusadas de arroz e inhame (Colocasia spp.).
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: ENAAL, 15.; CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 15., 2007, Fortaleza. Anais... Fortaleza: LACEN: UFC, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Farinha de arroz; Farinha de inhame.
Thesagro: | Extrusão; Farinha Mista.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9189-1) - UPC - SP - -- - 2007/045 -  - 2008.00045 - DIS