Data/hora: 23/06/2024 01:33:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Roraima.	
Data corrente: 	21/08/2008	
Data da última atualização: 	13/08/2009	
Autoria: 	LISBOA, A.; BRAGA, C. P. M. de C.; CARDOSO, I. dos S.; FREIRE, M. A.; SOUZA, M. C. de; DIAS, M. J. C.; RIOS, R. R.; CIABOTTI, S.; MOREANO, T. B.	
Título: 	Queijo mussarela queijo provolone fresco defumado.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Brasilia: SENAR, 1998.	
Páginas: 	52p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(SENAR. Trabalhador na Producao de Derivados do Leite, v.2).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Fazer higiene pessoal. Higienizar ambiente, equipamentos e utensilios. Sanitizar ambiente, equipamentos e utensilios. Fabricar queijo mussarela. Fabricar queijo provolone fresco defumado.	
Palavras-Chave: 	Fabricacao; Milk products; Queijo mozarela.	
Thesagro: 	Produto Derivado do Leite; Provolone.	
Thesaurus Nal: 	cheesemaking.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Roraima (CPAF-RR)	
Exemplares: 	CPAF-RR - (7778-1) - ADD - FL - -- - AGROINDUSTRI - 019 - L769g - AGRI - 019 - DIS