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Biblioteca(s): | Embrapa Pantanal.
Data corrente: | 12/11/2004
Data da última atualização: | 17/07/2018
Autoria: | RIBEIRO, P. A. P.
Título: | Perfil de ácidos graxos poliinsaturados em filés de tilápias do nilo (Oreochromis niloticus) mantidas em diferentes condições de cultivo.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | 2003.
Páginas: | 56 p.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Zootecnia) -- Universidade Federal de Larvas, Lavras, MG.
Conteúdo: | O experimento foi realizado na Estação de Piscicultura da Universidade Federal de Lavras (UFLA), com duração de 4 meses, tendo como objetivo avaliar o perfil lipídico, teor de ácidos graxos e a composição química dos filés de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) mantida em três condições de cultivo. Utilizaram-se 2.095 machos sexados de tilápia, dos quais 20 alevinos foram retirados inicialmente (amostra testemunha) e o restante foi distribuído em 2 tanques de terra (390m2) e 1 tanque de alvenaria (50m2). Os tratamentos aplicados foram: 1- alimentação com ração comercial em tanque de alvenaria ; 2 - alimentação com ração comercial em tanque de terra; 3 - alimentação natural através de fertilização química e orgânica. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 3 tratamentos e 10 repetições. Os parâmetros avaliados foram: identificação do plâncton, perfil de ácidos graxos e teores de umidade, PB, EE, e cinzas dos filés. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo pacote computacional SAEG e as médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Tukey (5% de significância). Foram encontrados 5 gêneros distintos de zooplâncton e 4 gêneros de fitoplâncton predominantes. Os resultados demonstraram não haver diferença estatística para o teor de umidade dos filés (P>0,05). Porém, o tratamento 3 apresentou maior teor de PB e menor teor de lipídeos (P<0,05). O perfil de ácidos graxos dos filés mostrou melhor relação n-3/n-6, com maiores quantidades de DHA, no tratamento 3.
Palavras-Chave: | Composição químcia; Lipídeos; Ômega.
Thesagro: | Nutrição; Peixe.
Thesaurus Nal: | chemical composition; fish; nutrition.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Pantanal (CPAP)
Exemplares: | CPAP - (54311-1) - ADD - TS - PP - TS2004.00014 - o-889 - 2004.00014 - DIS