Data/hora: 20/06/2024 09:50:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	05/05/2014	
Data da última atualização: 	19/02/2016	
Autoria: 	RIBEIRO, L. de O.	
Afiliação: 	LEILSON DE OLIVEIRA RIBEIRO, UFRJ.	
Título: 	Avaliação de processos para conservação de suco de umbu e de seus compostos bioativos.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	2014.	
Páginas: 	113 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciências) - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2014. Orientadoras: Suely Pereira Freitas, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Compostos bioativos; Microfiltração; Suco de umbu.	
Thesagro: 	Pasteurização.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12141-1) - UPA - TS - PP - TS 0846 -  - 2014.00010 - DIS