Data/hora: 16/06/2024 02:18:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Agropecuária Oeste.	
Data corrente: 	08/07/1999	
Data da última atualização: 	01/02/2011	
Autoria: 	ALMEIDA, S. P. de; SILVA, J. A. da; RIBEIRO, J. F.	
Título: 	Aproveitamento alimentar de especies nativas dos cerrados: araticum, bauru, cagaita e jatoba.	
Ano de publicação: 	1987	
Fonte/Imprenta: 	Planaltina: EMBRAPA-CPAC, 1987.	
Páginas: 	83 p.	
Série: 	(EMBRAPA-CPAC. Documentos, 26).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O levantamento das especies nativas dos cerrados utilizadas na culinaria regional foi efetuado em Planaltina, DF e na regiao Geoconomica de Brasilia (Alto Paraiso, Padre Bernado e Planaltina de Goias), no periodo de 1981 a 1985. Este trabalho faz parte de um mais abrangente, onde se identificaram cerca de 120 especies nativas, englobando os potenciais madeireiro, ornamental, medicinal, forrageiro, frutifero e corticeiro, dentre outros. Foi verificando que vinte especies sao as mais utilizadas na alimentacao regional, seja atraves do consumo dos frutos ao natural ou sob a forma de geleias, doces, sorvetes ou mesmo alimentos salgados. Para este trabalho, foram selecionadas quatro frutiferas (araticum, baru, cagaita e jatoba), tanto pela producao de material alimentar, pouco aproveitado, como tambem pela falta de conhecimento do potencial dessas especies.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Frutas nativas; Indigenous organisms; Tropical fruits.	
Thesagro: 	Alimentação; Cerrado; Fruticultura.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; savannas.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agropecuária Oeste (CPAO)	
Exemplares: 	CPAO - (14585-1) - ADP - LV - PP - 634.60915 - A447a - 97.00488 - DIS