Data/hora: 07/06/2024 02:17:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	21/03/2014	
Data da última atualização: 	21/03/2014	
Autoria: 	MORENO, M. B.; FLORES CANTILLANO, R. F.; VIZZOTTO, M.; TREPTOW, R. O.; RIBEIRO, J. A.	
Afiliação: 	UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; UFPEL; UCPEL.	
Título: 	Efeito do periodo de armazenamento, vida de prateleira e tratamentos coadjuvantes na desidratação de maçã cv. gala minimamente processada.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp/FEA, 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Escurecimento enzimático; Malus domestica Borkh.	
Thesagro: 	Desidratação.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/99834/1/Marcia-13502.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (17506-1) - UPC - RA - DD - 00441 -  - 2013.00441 - DIS