Data/hora: 07/06/2024 04:47:38

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 27/05/2019
Data da última atualização: | 31/05/2019
Autoria: | FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SEIFERT, M.; SILVEIRA, C. F.; NOQUEIRA, D.; NORA, L.
Afiliação: | RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; JARDEL ARAUJO RIBEIRO; MAURICIO SEIFERT; CARLA FERREIRA SILVEIRA; DAIANE NOQUEIRA; LEONARDO NORA.
Título: | Efeito das coberturas comestíveis e o tempo de secagem na qualidade físico-químico de maçãs 'Royal Gala' minimamente processada.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: VIEIRA, V. B.; PIOVESAN, N. (Org). Avanços e Desafios da Nutrição 4. [recurso eletrônico] - Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Alginato de sódio; Amido de arroz; Fécula de mandioca.
Thesagro: | Escurecimento; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197760/1/Avancos-e-Desafios-de-Nutricao-4.indd.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (21193-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS