Data/hora: 23/09/2024 14:51:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	28/10/2009	
Data da última atualização: 	26/05/2021	
Autoria: 	FORATO, L. A.; CORREA, C. C.; RIBEIRO, F. Z.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da; COLNAGO, L. A.	
Afiliação: 	LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; CÁTIA CRISPILHO CORREA, INSTITUTO DE QUÍMICA / USP; FAYENE ZEFERINO RIBEIRO, INSTITUO DE QUIMICA/USP; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA.	
Título: 	Análise do teor de gordura de contrafilé bovino pela RMN de 1H em alta resolução.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 5., 2009, Campinas, SP. Anais... Campinas: ITAL: CTC, 2009.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Avaliar o uso da técnica da RMN como técnica não destrutiva para análise do teor de gordura da carne bovina em dois tipos de cortes: na décima segunda costela (C12), corte americano, e na sexta costela.	
Palavras-Chave: 	RMN de 1 H.	
Thesagro: 	Análise de alimento; Gordura.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE-2010/18687/1/PROCIRRT2009.00110.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (18687-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2009.00110 - FOR - 2009.00110 - DIS