Data/hora: 19/06/2024 09:50:41

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	04/01/2018	
Data da última atualização: 	04/01/2018	
Autoria: 	RIBEIRO, F. A.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; FERREIRA, R. A.; CARVALHO, R. N.	
Afiliação: 	FERNANDO ARAUJO RIBEIRO, mestrando UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; RENILDA APARECIDA FERREIRA, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF.	
Título: 	Qualidade física e culinária de grãos especiais do tipo aromático.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 11., 2017, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2017.	
Páginas: 	p. 85.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 316).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma e caracterizar a qualidade física e culinária de grãos aromáticos visando o desenvolvimento desse tipo especial de arroz.	
Palavras-Chave: 	Arroz aromático; Grãos especiais; Qualidade física.	
Thesagro: 	Arroz; Culinária.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170282/1/page-85.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (35033-1) - UPC - RA - DD - 2017 -  - 2017 - DIS