Data/hora: 18/06/2024 11:42:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	06/03/2017	
Data da última atualização: 	06/03/2017	
Autoria: 	RIBEIRO, F. A.; BASSINELLO, P. Z.; SILVA, A. N.; COLOMBARI FILHO, J. M.	
Afiliação: 	FERNANDO ARAUJO RIBEIRO, mestrando UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ARYANE NAKASHIMA SILVA, estagiária CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF.	
Título: 	Qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz especial.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 10., 2016, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2016.	
Páginas: 	p. 96.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 311).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma, caracterizar a qualidade física, físico-química e culinária, bem como avaliar a qualidade industrial de grãos aromáticos visando o desenvolvimento deste tipo especial de arroz.	
Thesagro: 	Aroma; Arroz; Oryza sativa.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157146/1/p96.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (34723-1) - UPC - RA - DD - 2016 -  - 2016 - DIS