Data/hora: 07/06/2024 02:33:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/02/2013
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | CARVALHO, L. M. J.; SMIDERLE, L. A. S. M.; RIBEIRO, E. M. G.; GOMES, P. B.; CARVALHO, J. L. V.; PACHECO, S.
Afiliação: | LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; L. A. S. M. SMIDERLE, UFRJ; E. M. G. RIBEIRO, UFRJ; P. B. GOMES, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA.
Título: | Assessment of carotenoids in pumpkin (C. moschata Duch.) landraces after different homecooking conditions.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: EFFOST ANNUAL MEETING, 2012, Montpellier. A lunch box for tomorrow: an interactive combination of integrated analysis and specialized knowledge of food: abstract CD ROM. Wageningen: EFFoST, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Beta-caroteno; Isômero cis.
Thesagro: | Abóbora; Carotenóide.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11762-1) - UPC - SP - PP - 2012/295 -  - 2012.00295 - DIS