Data/hora: 17/06/2024 02:48:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	06/08/2001	
Data da última atualização: 	25/01/2024	
Autoria: 	RIBEIRO, E. L. de A.; ROCHA, M. A. da; MIZUBUTI, I. Y.; SILVA, L. das D. F. da; RIBEIRO, H. J. S. de S.; MORI, R. M.	
Título: 	Carcaça de borregos Ile de France inteiros ou castrados e Hampshire Down castrados abatidos aos doze meses de idade.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Rural, v. 31, n. 3, p.479-482, jun. 2001.	
DOI: 	http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782001000300019.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo - Um total de 24 borregos, sendo oito Ile de france inteiros, oito Ile France castrados e oito Hampshire Down castrados, foram utilizados com o objetivo de avaliar caracteristicas qualitativas e quantitativas da carcaca. O s animais foram mantidos exclusivamente em pastagem de grama Coast-Cross, sendo abatidos aos 12 meses de idade. As carcacas provenientes de animais inteiros da raca Ile de France apresentaram significativamente maior percentagem de pescoco do que as de animais castrados da mesma raca, sendo essa a unica diferenca encontrada entre esses dois grupos. Porem, foram observadas diferencas na composicao tecidual da paleta entre as racas, sendo que os animais da raca Ile de France (inteiros ou castrados) apresentaram maior percentual de musculo e maior relacao musculo/osso do que animais da raca Hamshire Down. Os resultados indicam que, por nao haver diferencas importantes entre carcacas e carnes de animais inteiros e castrados abatidos aos 12 meses de idade, o uso da castracao pode ser dispensado em sistemas intensivos de producao de carne ovina. [Carcass of intact or castrated Ile de France and castrated Hampshire down lambs slaughtered at twelve months of age]. Abstract - A total of 24 lambs, eight intact Ile de France, eight castrated Ile de France and eight castrated Hampshire Down, were used in this experiment with the main objective of evaluating quantitative and qualitative carcass traits. The animals were raised on a Coast-Cross pasture and slaughtered at 12 months of age. Carcasses from intact Ile de France lambs had significantly more neck than carcasses from castrated Ile de France lambs. No other differences were observed between carcasses from intact or castrated Ile de France. However, differences between breeds were observed for tissue composition of the shoulder. Shoulders from Ile de France carcasses (intact or castrated) presented greater percentage of muscles and greater relation of muscles/bones than shoulders from Hampshire Down lambs. Results indicate that intact males can be recommended for sheep meat production systems, when slaughter occurs up to 12 months of age.	
Palavras-Chave: 	Composicao tecidual; Lamb; Tissue composition.	
Thesagro: 	Abate; Carcaça; Carne; Cordeiro; Ovino.	
Thesaurus Nal: 	slaughter.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (5522-1) - ADD - AP - DD -  -  -  - DIS