Data/hora: 01/06/2024 15:25:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/07/2017
Data da última atualização: | 04/07/2017
Autoria: | MAESTRI, B.; HERERRA, L.; SILVA, N. K.; RIBEIRO, D. H. B.; CHAVES, A. C. S. D.
Afiliação: | Bianca Maestri, UFSC; Luciana Hererra, UFC; Norton Komora Silva, UFSC; Deise Helena Baggio Ribeiro, UFSC; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA.
Título: | Avaliação do impacto da adição de inulina e de maçã em leite fermentado probiótico concentrado.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 17, p. 58-66, 2017.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Concentrado; Inulina; Probiótico.
Thesagro: | Leite Fermentado; Maçã.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13654-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS