Data/hora: 07/06/2024 18:26:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/12/2016	
Data da última atualização: 	08/12/2016	
Autoria: 	DUTRA, M. E. D.; PAGGI, D. A.; REGUSE, L. M.; CHAVES, A. C. S. D.; RIBEIRO, D. H. B.	
Afiliação: 	MARIA EDUARDA DAUSSEN DUTRA, UFSC; DAIANE APARECIDA PAGGI, UFSC; LUIZA MARTINS REGUSE, UFSC; ANA CAROLINA SAMPAIO DORIA CHAVES, CTAA; DEISE HELENA BAGGIO RIBEIRO, UFSC.	
Título: 	Development and evaluation of sundae-type "Coalhada" containing Lactobacillus paracasei and blueberry (Vaccinium ashei) preparation.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	African Journal of Microbiology Research, v. 10, n. 38, p. 1607-1611, oct. 2016.	
ISSN: 	1996-0808	
DOI: 	10.5897/AJMR2016.7997	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Blueberry (Vaccinium ashei); Fermented milk (coalhada); Shelf-life.	
Thesaurus Nal: 	lactic acid bacteria; Lactobacillus paracasei; Lactococcus lactis.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13387-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS