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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
06/08/1999 |
Data da última atualização: |
06/08/1999 |
Autoria: |
RIBEIRO, D. E. |
Título: |
Avaliacao sensorial de frutos de cultivares e hibridos de bananeira (Musa spp.) |
Ano de publicação: |
1998 |
Fonte/Imprenta: |
Cruz das Almas: EAUFBA, 1998 |
Páginas: |
88p. |
Série: |
Tese Mestrado |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Objetivou-se neste trabalho a aceitacao e preferencia sensorial dos cultivares triploides de `Prata Ana' (AAB), `Prata Comum' (AAB), `Pacovan' (AAB), `Nam' (AAB), `Caipira' (AAA) e `Nanicao (AAA) e dos hibridos tetraploides Pioneira (AAAB), PA03-22 (AAAB), PV03 (AAAB), PV03-76 (AAAB), JV03-15 (AAAB) e FHIA-18 (AAAB). Os frutos foram provenientes de plantios localizados em campos experimentais da Embrapa Mandioca e Fruticultura, localizados em Cruz das Akmas/BA. Os frutos foram analisados quando atingiam o grau de maturacao ideal. As avaliacoes sensoriais foram realizadas para os atributos odor, sabor, textura e cor, atraves de teste de preferencia/aceitacao usando escala hedonica de 9 pontos, com extremidades que variavam de desgostei muitissimo (1) a gostei muitissimo (9), com frutos servidos na forma de redelas, com espessura em torno de 1,5cm. Os resultados obtidos foram submetidos a analise de variancia, aplicando-se o teste de Tukey. A analise sensorial ocorreu em cabines apropriadas com luz branca para avaliacao da cor dos frutos e com luz vermelha para avaliar os outros atributos. |
Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Analysis sensory; Musa spp. |
Thesagro: |
Banana. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01581nam a2200181 a 4500 001 1651462 005 1999-08-06 008 1998 bl uuuu m 00u1 u #d 100 1 $aRIBEIRO, D. E. 245 $aAvaliacao sensorial de frutos de cultivares e hibridos de bananeira (Musa spp.) 260 $aCruz das Almas: EAUFBA$c1998 300 $a88p. 490 $aTese Mestrado 520 $aObjetivou-se neste trabalho a aceitacao e preferencia sensorial dos cultivares triploides de `Prata Ana' (AAB), `Prata Comum' (AAB), `Pacovan' (AAB), `Nam' (AAB), `Caipira' (AAA) e `Nanicao (AAA) e dos hibridos tetraploides Pioneira (AAAB), PA03-22 (AAAB), PV03 (AAAB), PV03-76 (AAAB), JV03-15 (AAAB) e FHIA-18 (AAAB). Os frutos foram provenientes de plantios localizados em campos experimentais da Embrapa Mandioca e Fruticultura, localizados em Cruz das Akmas/BA. Os frutos foram analisados quando atingiam o grau de maturacao ideal. As avaliacoes sensoriais foram realizadas para os atributos odor, sabor, textura e cor, atraves de teste de preferencia/aceitacao usando escala hedonica de 9 pontos, com extremidades que variavam de desgostei muitissimo (1) a gostei muitissimo (9), com frutos servidos na forma de redelas, com espessura em torno de 1,5cm. Os resultados obtidos foram submetidos a analise de variancia, aplicando-se o teste de Tukey. A analise sensorial ocorreu em cabines apropriadas com luz branca para avaliacao da cor dos frutos e com luz vermelha para avaliar os outros atributos. 650 $aBanana 653 $aAnalise sensorial 653 $aAnalysis sensory 653 $aMusa spp
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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7. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | DURVAL, F. G.; RIBEIRO, D. G.; TORRES, A. C. Estudo histologico da germinação in vitro de embriões de Heliconia rostrata Ruiz & Pavon. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, ago. 2005. Suplemento 2. CD-ROM. Trabalho apresentado no 45. Congresso Brasileiro de Olericultura, Fortaleza, 2005. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 23, n. 2, p. 593, ago. 2005. Suplemento 1.Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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10. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | SILVA, G. S.; RIBEIRO, D. G.; VALLS, J. F. M.; SANTOS, S. Anatomia foliar de espécies e híbridos de Arachis, sect. Arachis (Leguminosae) relacionados à origem do amendoim. In : ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 12., 2007, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. p. 159.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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11. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | OLIVEIRA, S. L.; MENDES, R. F.; MENDES, L. M.; NARCISO, C. R. P.; RIBEIRO, D. P. Avaliação não destrutiva de painéis de partículas de média densidade pelo método Stress Wave Timer. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 37, n. 91, p. 243-247, jun./set. 2017.Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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12. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | SANTOS, A. C. A. S.; RIBEIRO, D. O.; RODRIGUES, S. A.; TUPINAMBÁ, E. A. Avaliação da germinação de caupi xiquexique semeado em sucessão à crotalária em área cultivada com gindiroba. In: SEMINÁRIO DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA-CNPQ, 6.; SEMINÁRIO DE PROGRAMAS DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA-UNIT, 11.; SEMINÁRIO DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA-FAPITEC, 1., 2009, Aracaju. Seminários de iniciação científica da UNIT: anais. Aracaju: UNIT, 2009. 1 CD-ROM. p. 276 Resumo em anais.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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15. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | RIBEIRO, D. M.; BRASIL, B. dos S. A. F.; MENDONCA, S.; FONSECA, G. G. Caracterização da biomassa de Chlorella sorokiniana cultivada em diferentes meios e fotoperíodos em sistema de batelada. In: CONGRESSO DA REDE BRASILEIRA DE TECNOLOGIA DE BIODIESEL, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 9., 2016, Natal, RN. Biodiesel: 10 anos de pesquisa, desenvolvimento e inovação no Brasil: anais. Lavras: UFLA, 2016. Não paginado.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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20. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | SANTOS, M. do D. M.; RIBEIRO, D. G.; TORRES, A. C. Brotações adventícias de abacaxizeiro ornamental sob efeito de benzilaminopurina, ácido naftalenoacético e períodos de subcultivo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 43, n. 9, p. 1115-1120, set. 2008.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
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