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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/09/2003
Data da última atualização: | 11/09/2003
Autoria: | RIBEIRO, A. C.
Título: | Influência da temperatura, pH e nisina no crescimento de Staphylococcus aureus em ricota cremosa.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Lavras: UFLA, 2002.
Páginas: | 69 p.
Descrição Física: | il.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - UFLA; Orientadora: Roberta Hilsdorf Piccoli do Valle; Inclui bibliografia.
Thesagro: | Queijo; Ricota; Staphylococcus Aureus.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6707-1) - ADD - TS - -- - 0571 -  - 2003.00003 - DIS