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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
22/03/2022 |
Data da última atualização: |
14/04/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
VIDAL, O. L.; FREITAS, S. P.; BIZZO, H. R.; FERREIRA, M. S. L.; REZENDE, C. M. DE. |
Afiliação: |
OSCAR LOMBO VIDAL, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; Universidad del Tolima, Tolima, Colombia; SUELY PEREIRA FREITAS, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; MARIANA SIMÕES LARRAZ FERREIRA, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO; CLAUDIA MORAES DE REZENDE, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ. |
Título: |
Sustainable utilization of cold-pressed green coffee oil and its by-products for high-value materials. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Processing and Preservation, v. 46, n. 3, e16361, 2022. p. 1-8. |
DOI: |
https://doi. org/10.1111/jfpp.16361 |
Idioma: |
Inglês |
Notas: |
. |
Conteúdo: |
In this study, the cold-pressing extraction conditions of regular and defective green coffee beans were compared to obtain green coffee oil (GCO). The total phenolic content (TPC) in GCO, press-cake, and sediment was quantified. GCO was charac-terized by mass spectrometry and incorporated into carboxymethyl cellulose (CMC) films. Highest TPC was found for cake and sediment from defective beans (55.8 and 41.1 mg of GAE/g dry matter, respectively). Oil yield was increased (5.9%) using the finest particle size (<850 ?m). Fatty acids, phenolic compounds, and carboxyatrac-tyloside II were identified in GCO by Direct-Infusion Electrospray Ionization-Mass Spectrometry. Films added with 0.3 ml of GCO and lecithin (0.1 g/1.5 g CMC) exhib-ited greater strength (38.6 MPa) and flexibility (27.6%). Results are promising for both the production of CMC-GCO films, and high-value antioxidant from GCO and its by-products with a sustainable perspective using defective Arabica beans. |
Thesaurus Nal: |
Coffee beans; Cold treatment; Electrospray ionization mass spectrometry; Extraction; Food technology; Mass spectrometry. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
Marc: |
LEADER 01822naa a2200265 a 4500 001 2141130 005 2022-04-14 008 2022 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $ahttps://doi. org/10.1111/jfpp.16361$2DOI 100 1 $aVIDAL, O. L. 245 $aSustainable utilization of cold-pressed green coffee oil and its by-products for high-value materials.$h[electronic resource] 260 $c2022 500 $a. 520 $aIn this study, the cold-pressing extraction conditions of regular and defective green coffee beans were compared to obtain green coffee oil (GCO). The total phenolic content (TPC) in GCO, press-cake, and sediment was quantified. GCO was charac-terized by mass spectrometry and incorporated into carboxymethyl cellulose (CMC) films. Highest TPC was found for cake and sediment from defective beans (55.8 and 41.1 mg of GAE/g dry matter, respectively). Oil yield was increased (5.9%) using the finest particle size (<850 ?m). Fatty acids, phenolic compounds, and carboxyatrac-tyloside II were identified in GCO by Direct-Infusion Electrospray Ionization-Mass Spectrometry. Films added with 0.3 ml of GCO and lecithin (0.1 g/1.5 g CMC) exhib-ited greater strength (38.6 MPa) and flexibility (27.6%). Results are promising for both the production of CMC-GCO films, and high-value antioxidant from GCO and its by-products with a sustainable perspective using defective Arabica beans. 650 $aCoffee beans 650 $aCold treatment 650 $aElectrospray ionization mass spectrometry 650 $aExtraction 650 $aFood technology 650 $aMass spectrometry 700 1 $aFREITAS, S. P. 700 1 $aBIZZO, H. R. 700 1 $aFERREIRA, M. S. L. 700 1 $aREZENDE, C. M. DE 773 $tJournal of Food Processing and Preservation$gv. 46, n. 3, e16361, 2022. p. 1-8.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Registros recuperados : 25 | |
5. | | DURÁN, C. A. A.; TSUKUI, A.; SANTOS, F. K. F.; MARTINEZ, S. T.; BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. de. Café: aspectos gerais e seu aproveitamento para além da bebida. Revista Virtual de Química, v. 9, n. 1, p.107-134, 2017.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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6. | | MARTINELI, M.; ALVES, A. A. R.; FIGUEIREDO, G. M. de; REZENDE, C. M. de; FONSECA, M. J. de O. Caqui cv. 'Mikado': análise de compostos voláteis em frutos adstringentes e destanizados. Ciência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 8, p. 1516-1521, ago. 2013.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
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9. | | SILVA, R. F. da; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H. C. D.; VIEIRA, R. F.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R. Aromas do cerrado: análise da composição química do óleo essencial de Lippia aff. rotundifolia (Verbenaceae). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, 7., 2013, Santarém. Ciência, tecnologia e inovação na Amazônia: anais. Santarém: UFOPA, 2013.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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10. | | SILVA, R. F. da; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H. C. D.; VIEIRA, R. F.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R. Aromas do cerrado: análise da composição química do óleo essencial de Lippia aff. rotundifolia (Verbenaceae). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, 7., 2013, Santarém. Ciência, tecnologia e inovação na Amazônia: anais. Santarém: UFOPA, 2013. 1 CD-ROM.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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11. | | SILVA, R. F. da; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H. C. D.; VIEIRA, R. F.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R. Aromas do cerrado: composição química do óleo essencial de Lippia origanoides Kunth (Verbenaceae). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, 7., 2013, Santarém. Ciência, tecnologia e inovação na Amazônia: anais. Santarém: UFOPA, 2013.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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12. | | SILVA, R. F. da; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H. C. D.; VIEIRA, R. F.; SANTOS, M. C. da S.; BIZZO, H. R. Aromas do cerrado: composição química do óleo essencial de Lippia origanoides Kunth (Verbenaceae). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, 7., 2013, Santarém. Ciência, tecnologia e inovação na Amazônia: anais. Santarém: UFOPA, 2013. 1 CD-ROM.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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14. | | SILVA, R. F. da; REZENDE, C. M. de; BIZZO, H. R.; SANTANA, H.; VIEIRA, R. F.; ALVES, R. de B. das N.; SILVA, M. A. Composição do óleo essencial das folhas de Bidens graveolens Mart. (Asteraceae). In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS RELACIONADAS, 14., 2012, Florianópolis. Livro de resumos. [S.l.: s.n.], 2012. p. 524.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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15. | | VIDAL, O. L.; TSUKUI, A.; VELLOSO, R.; FREITAS, S. P.; CARVALHO, C. W. P. de; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; REZENDE, C. M. de; FERREIRA, M. S. L. Bioactive CMC-Based films enriched with green coffee oil and itsresidues. In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 12. SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. Oral. R002.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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16. | | SILVA, R. F. da; BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H.; VIEIRA, R. F.; ALVES, R. de B. das N. Estudo da composição química do óleo essencial das folhas de Baccharis reticularia DC. (Asteraceae) extraído por destilação por arraste à vapor. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS RELACIONADAS, 14., 2012, Florianópolis. Livro de resumos. [S.l.: s.n.], 2012. p. 528.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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17. | | SILVA, R. F. da; BIZZO, H. R.; REZENDE, C. M. de; SANTANA, H.; VIEIRA, R. F.; ALVES, R. de B. das N. Estudo da composição química do óleo essencial das folhas de Baccharis reticularia DC. (Asteraceae) extraído por destilação por arraste à vapor. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS RELACIONADAS, 14., 2012, Florianópolis. Livro de resumos. [S.l.: s.n.], 2012. p. 528.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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18. | | MARTINELI, M.; REZENDE, C. M. de; FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; MOTTA, L. C. do C.; BRITO, G. F. da C. Extensão da vida útil pós-colheita do caqui 'mikado' pela substituição da embalagem para comercialização. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
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19. | | VIDAL, O. L.; TSUKUI, A.; GARRETT, R.; ROCHA-LEÃO, M. H. M.; CARVALHO, C. W. P. de; FREITAS, S. P.; REZENDE, C. M. DE; FERREIRA, M. S. L. Production of bioactive films of carboxymethyl cellulose enriched with green coffee oil and its residues. International Journal of Biological Macromolecules, n. 146, 2020. p. 730-738Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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20. | | ROSA, J. S. da; OIANO NETO, J.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. de O.; BORGUINI, R. G.; SCHULZ, D. F.; BARRABIN, J. S.; IGLESIAS, A. N.; REZENDE, C. M. de. Comparison of analytical methods for determination of limonoids in tangerine juice using HPLC-PDA and ULC-ESI-Q-TOF. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ESPECTROMIA DE MASSAS, 4., 2011, Campinas. Anais... Campinas: BrMASS, 2011Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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